河南油馍头的家常做法 河南油馍头的家常做法大全

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本文目录

1. 河南炸长油馍的家常家常做法
2. 炸油馍头和面比例
3. 河南油馍头和面技巧

河南炸长油馍的做法

先和面，不要太硬 ，做法做法最好是大全用点酵母粉，用温水和面，河南河南让面醒一会 ，油馍油馍把它擀成厚馍形状
，家常家常用大擀面杖
，做法做法然后开始用刀切成长条状就可以放油锅里炸啦

炸油馍头和面比例

主料：面粉适量；辅料 ：小苏打少许 ，大全盐少许 ，水适量，鸡蛋1只；配方：?取面粉适量，一家四口吃一顿小半盆即可。1.面粉中加入清水，调成糊状。有点像搅面筋，别朝一个方向搅 ，由盆的四周向中间搅动 。这样 ，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑就可以啦 。

2.取小苏打少许 。

3.放在碗中 ，加少许清水化开。

4.继续搅至面糊光滑就行 。

5.面糊上加一点清水 ，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时
。

6.醒发之后，加入一只鸡蛋和一点点盐。

7.继续搅打至光滑
。

8.平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米。9油馍头，河南的小吃 。金灿灿
、脆生生 ，外焦里嫩。吃着油馍头 ，喝着胡辣汤，那真是早餐中的极品了。油馍头，也称麻烫、油麻 、面拖 、老鸹头
，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同 。总之它是发面油炸后的食品 。在北方一带广为流传
，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤 、肉丸子方便面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法 。

河南油馍头和面技巧

食材 ：普通面粉500克、鸡蛋1个 、水500克、盐10克 、发酵粉8克
、食用油适量

做法 ：

1.面粉里加入盐 ，搅拌均匀，发酵粉加入500克 ，让其融化在水中 ，然后面粉里加入鸡蛋 ，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状

?2.盖上盖子，醒发1个小时 
，醒发好的面糊上会看到有气泡出现

?3.锅里加入食用油，油热后 ，用勺子舀一勺面糊
，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出

?4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可

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