家常肉蛋的做法(家常肉蛋的做法大全)

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本文目录

1. 炒韭黄做法
2. 牛柳炒韭黄家常做法
3. 韭黄的常韭菜12种家常做法

炒韭黄做法

用料：韭黄150克，虾11个，做法淀粉半勺，韭黄家常盐5克
，做大全蛋清1个，常韭菜花生油适量，姜适量
，鸡蛋3个

做法 ：

1.虾去壳开背取虾线 ，放干淀粉
，盐，蛋清，姜片抓匀备用

2.韭黄洗净切段

3.鸡蛋三个，打散备用

4.热锅凉油，小火，下虾仁滑至变色

5.滑好虾仁，锅中放入油，鸡蛋炒散

6.另起锅
，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻

7.所以食材放入
，加盐调味即可

牛柳炒韭黄家常做法

食材 
：韭黄1把 、牛柳1块、蒜2粒、姜1片
、盐 、1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉 、胡椒粉、鸡精 。

做法 ：

1 、韭黄，牛肉，蒜粒，姜片准备好 。

2、牛肉洗净后切成细条，加入少许盐，1勺生抽，1勺料酒 
，少许淀粉 ，和胡椒粉。

3、一起搅拌均匀，腌制15分钟以上 
，姜蒜切末。

4、韭黄洗净 ，切段装盘备用。

5 、炒锅中热油，放入姜蒜末炒香，加入腌制好的牛肉条。

6 、不停的快速翻炒，当牛肉变色后 ，加入韭黄段
。

7 、加少许盐，鸡精翻炒韭黄片刻即可出锅。

韭黄的12种家常做法

韭黄炒蛏子

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用料蛏子500g韭黄250g葱
、姜适量花雕酒适量胡椒粉适量蚝油适量油适量

韭黄炒蛏子的做法

蛏子洗净，锅里放适量的水 ，葱姜 、花雕酒煮开 ，倒入蛏子

蛏子开口后捞起 ，剥出蛏子肉，备用

韭黄洗净
，切寸段

炒锅放适量的油烧热 ，倒入韭黄煸炒至软，在入蛏子肉 、花雕酒胡椒粉 、蚝油翻炒均匀，即可出锅
，装盘享用

韭黄炒鸡蛋

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用料韭黄50克鸡蛋2个盐少许油少许酱油1小勺

韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄洗干净切段，准备好鸡蛋

把鸡蛋打入碗中放盐，酱油打散

打散后备用
，起锅下油放入韭黄翻炒2分钟

炒至7成熟加入鸡蛋 ，慢火翻动鸡蛋炒至鸡蛋熟

大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黄

韭黄香干肉丝

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用料猪肉350g韭黄300g香干250g红椒（大）1个油（植物油）适量盐适量生抽适量生粉适量老抽适量

韭黄香干肉丝的做法

将原料备齐 ，洗净，红椒切丝，蒜黄切段。肥肉切丁或条

瘦肉切丝，分别放入生抽适量，生粉一小撮 ，搅拌均匀腌10分钟备用

放油，注意热锅凉油 ，下肥肉煸炒出油 ，微发黄放入腌好的瘦肉，翻炒至变色后盛出

剩下的油煸炒香干，两面煎至微黄，

放入炒好的肉丝，和少许老抽调色 。

再放入韭黄杆 ，煸炒几下。最后将韭黄和红椒丝全部倒入锅中煸炒1分钟 ，加入少许盐翻炒均匀即可出锅

虾仁韭黄炒鸡蛋

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用料韭黄150克虾11个淀粉半勺盐5克蛋清1个花生油适量姜适量鸡蛋3个

虾仁韭黄炒鸡蛋的做法

虾去壳开背取虾线，放干淀粉，盐 ，蛋清，姜片抓匀备用

韭黄洗净切段

鸡蛋三个，打散备用

热锅凉油，小火
，下虾仁滑至变色

滑好虾仁
，锅中放入油 ，鸡蛋炒散

另起锅 ，放花生油烧热后放韭黄翻炒片刻

所以食材放入，加盐调味即可

芙蓉蛋饭

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用料芙蓉蛋豆芽50克叉烧肉50克虾仁50—70克韭黄2根鸡蛋2个盐2克玉米淀粉10克水20克白胡椒粉2克特殊说明：材料为一人份

芙蓉蛋饭的做法

豆芽掐去两头。洗净。

韭黄切段。

叉烧肉切丝 。没有叉烧肉换成其他火腿肉。

虾仁去虾线洗净 ，放点盐和胡椒粉抓匀 
。

做一锅水，水开放豆芽焯水半分钟
。

再放入虾仁烫一下即可。

然后把二者捞出备用。

磕两个鸡蛋  ，里边放盐 、白胡椒粉打散 ，再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）

把提前处理好的材料都放进蛋液 。韭黄 、虾仁、叉烧肉、豆芽。拌匀。

开中火把锅烧热，放入适量油，把蛋液和材料一起倒进去  ，转小火煎
。

底部定型后翻面再煎一下。

另一面也凝固定型 ，再翻过来，这样就可以出锅了 。

铺在米饭上即可。

文章到此结束
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